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Il
Tortino di Ricotta con Gocce di Cioccolato,
Crema di Bacelli e di Peperoni Dolci |
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La ricerca di abbinamenti
inconsueti ci ha portato a racchiudere in un solo piatto,
più consistenze (la solidità
del cioccolato, la morbidezza della
ricotta, la fluidità delle salse),
più colori, oltre che il prezioso ingrediente
protagonista. Si crea così una piacevolissima
alchimia di sapori. |
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